JAKARTA - Dalam beberapa tahun terakhir, minuman nabati semakin banyak diminati sebagai alternatif bagi mereka yang menghindari produk susu hewani. Salah satu minuman nabati yang kini semakin populer adalah susu edamame.
Susu ini terbuat dari edamame, kedelai muda yang kaya akan berbagai nutrisi penting. Banyak penelitian yang membuktikan bahwa susu edamame bisa memberikan sejumlah manfaat kesehatan, mulai dari mendukung kesehatan jantung hingga menjaga kestabilan gula darah. Berikut adalah beberapa manfaat susu edamame yang patut dipertimbangkan untuk kesehatan tubuh Anda.
Kandungan Gizi Susu Edamame yang Menguntungkan Tubuh
Susu edamame mengandung berbagai macam nutrisi penting, karena terbuat dari kedelai muda atau edamame yang masih segar. Dalam setiap cangkir susu edamame, Anda akan menemukan sejumlah kandungan gizi yang bermanfaat untuk tubuh.
1.Protein Tinggi: Susu edamame mengandung protein nabati yang tinggi, yang sangat penting untuk memperbaiki jaringan tubuh dan menjaga keseimbangan hormon. Dalam 160 gram edamame matang, terdapat sekitar 18,5 gram protein. Ini menjadikannya pilihan yang sangat baik bagi mereka yang mengikuti pola makan vegetarian atau vegan.
2. Serat dan Vitamin: Selain protein, edamame juga kaya akan serat, vitamin, dan mineral. Di dalamnya terdapat vitamin K, folat, zat besi, magnesium, fosfor, dan kalium. Bahkan, satu porsi edamame dapat memenuhi lebih dari 100 persen kebutuhan folat harian dan hampir setengah kebutuhan vitamin K tubuh.
3. Isoflavon: Edamame juga mengandung isoflavon, senyawa alami yang memiliki sifat antioksidan. Isoflavon memiliki struktur yang mirip dengan hormon estrogen dan banyak diteliti karena potensi manfaat kesehatannya, terutama dalam pengaturan hormon tubuh.
Dengan kandungan gizi yang melimpah, susu edamame menjadi alternatif yang sangat baik untuk memenuhi kebutuhan nutrisi harian, tanpa perlu mengonsumsi produk susu hewani.
Manfaat Susu Edamame untuk Kesehatan Jantung
Salah satu manfaat utama dari susu edamame adalah kemampuannya untuk mendukung kesehatan jantung. Penelitian menunjukkan bahwa konsumsi sekitar 25 gram protein kedelai per hari dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) hingga 3-4 persen.
Kolesterol yang tinggi dapat meningkatkan risiko penyakit jantung, dan menurunkan kadar kolesterol jahat dapat mengurangi kemungkinan terkena masalah jantung dalam jangka panjang.
Selain protein, kandungan serat dan antioksidan dalam susu edamame juga berperan penting dalam memperbaiki profil lemak darah. Mengonsumsi susu edamame secara rutin dapat membantu menjaga kadar kolesterol dan trigliserida dalam tubuh tetap terkendali, mendukung kesehatan jantung secara keseluruhan.
1.Membantu Mengatur Gula Darah dengan Susu Edamame
Susu edamame juga memiliki potensi untuk membantu mengatur kadar gula darah, menjadikannya pilihan yang baik bagi penderita diabetes tipe 2 atau mereka yang ingin menjaga kestabilan gula darah.
Edamame termasuk bahan pangan dengan indeks glikemik rendah, yang berarti konsumsi susu edamame tidak menyebabkan lonjakan gula darah secara cepat seperti halnya minuman manis yang mengandung gula tambahan.
Protein dan serat yang terkandung dalam susu edamame membantu memperlambat penyerapan gula dalam tubuh, sehingga menjaga kadar gula darah tetap stabil. Ini membuat susu edamame menjadi pilihan yang tepat untuk orang-orang yang ingin menjaga kadar gula darah mereka tetap dalam batas normal, tanpa harus khawatir terjadi lonjakan gula darah yang tajam.
2. Susu Edamame sebagai Sumber Protein Nabati Lengkap
Kedelai, termasuk edamame, dikenal sebagai salah satu sumber protein nabati yang lengkap karena mengandung seluruh asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh.
Ini membuat susu edamame menjadi pilihan yang sangat baik bagi vegetarian atau orang yang mengurangi konsumsi protein hewani. Dalam satu cangkir edamame matang, terdapat sekitar 18 gram protein yang berguna untuk pembentukan dan perbaikan jaringan tubuh.
Kandungan protein dalam susu edamame juga membantu memberikan rasa kenyang lebih lama, sehingga bisa menjadi pilihan yang baik untuk menjaga pola makan yang seimbang. Menambahkannya dalam diet harian dapat membantu Anda memenuhi kebutuhan protein tanpa harus bergantung pada produk hewani.
3. Berpotensi Menurunkan Risiko Kanker Tertentu
Isoflavon dalam kedelai telah banyak diteliti terkait potensi penurunan risiko kanker tertentu, seperti kanker payudara dan prostat. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi produk kedelai, termasuk susu edamame, dapat dikaitkan dengan penurunan risiko kanker tertentu.
Walaupun demikian, hasil penelitian terkait hal ini masih beragam dan belum sepenuhnya konsisten, sehingga manfaatnya perlu diambil dengan pendekatan yang bijak.
Meskipun begitu, susu edamame tetap bisa menjadi bagian dari pola makan sehat yang dapat membantu pencegahan kanker. Penting untuk diingat bahwa tidak ada satu makanan atau minuman yang dapat secara langsung mencegah kanker, dan pencegahan terbaik adalah dengan menjaga pola hidup sehat yang seimbang.
4.Mendukung Kesehatan Tulang dan Masa Menopause
Isoflavon juga berperan penting dalam kesehatan tulang, terutama pada wanita yang memasuki masa menopause. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa isoflavon dalam kedelai dapat membantu mengurangi risiko pengeroposan tulang, suatu kondisi yang sering dialami oleh wanita setelah menopause. Selain itu, isoflavon juga dikaitkan dengan penurunan gejala menopause, seperti hot flashes.
Namun, efek respons setiap individu terhadap isoflavon bisa berbeda-beda. Meskipun demikian, susu edamame tetap bisa menjadi pilihan minuman sehat yang mendukung kesehatan tulang dan membantu mengurangi gejala menopause.